ザンギ

鶏の胸でザンギ（まー唐揚げ）をつくる。
先日は、酒　砂糖　片栗粉　で一晩置いた。そこそこジューシーな天ぷらだった。
今回は　酒　塩　小麦粉　で一晩置いた。さらに醤油、酒、みりん、にんにく、生姜に混ぜ30分。（写真の状態）