普通の餃子

今日の餃子はいつもの餡。

レシピ

1、ひき肉、椎茸、キャベツ、人参、ニンニク、生姜
2、塩、胡椒、顆粒鶏ダシ、ゴマ油、
　　みじん切りにした野菜、ひき肉を「箸で」混ぜる。
3、フライパンに油をまわし、餃子を並べ、鍋底に熱がまわったら水を入れ蓋をする。
　　おこげは最後（焦るな！）。
4、水分が減り、パチパチはじけはじめたら要注意（こがしすぎないように！）
5、最後の最後にごま油をまわし、ヘラでフライパンからはがす。
　お皿をかぶせ、ひっくり返して完成。

これが美味いんだな。