ざっくり日記

ま～家で仕事なのだが、久々の家での休日である。で、ストレス解消の男飯タイム！いつもの餃子をつくる。 ただ今回は肉多め、野菜も多め。詰める量も多め。ずっしりむっちりシャクシャクの食感を狙う。はたしてお味は？

今日の餃子はいつもの餡。 レシピ 1、ひき肉、椎茸、キャベツ、人参、ニンニク、生姜 2、塩、胡椒、顆粒鶏ダシ、ゴマ油、 　　みじん切りにした野菜、ひき肉を「箸で」混ぜる。 3、フライパンに油をまわし、餃子を並べ、鍋底に熱がまわったら水を入れ蓋をする。 　　おこげは最後（焦るな！）。 4、水分が減り、パチパチはじけはじめたら要注意（こがしすぎないように！） 5、最後の最後にごま油をまわし、ヘラでフライパンからはがす。 　お皿をかぶせ、ひっくり返して完成。 これが美味いんだな。