実験！オオイタドリを食す！！

 

 今朝の散歩中にオオイタドリが目の前に立ふさがる。で、先日購入した山菜図鑑にオオイタドリが山菜として紹介されていたことを思い出す。

ん～確か若芽が出る季節にそれを食すとかなんとか？さらに味に癖がないという印象を受けたけど…？？？ん～正確には覚えていない。ま～いい。

若葉の部分を10枚ほど持ち帰る。開いた若葉を2枚、あとはまだ開いていない若葉。食べられるどうかは帰ってからのお楽しみにした。 

図鑑で確認すると若葉もおいしく？食べられるという。よく洗い、塩水に半日さらし（妻のアドバイス）、天ぷらで頂いた。

天ぷらだと癖がまったくない！つまりコロモが美味い普通の天ぷら。妻はほんのちょっぴり酸味を感じたようだが、私の舌には何も引っかからない。なので若葉で何か（ひき肉とか）を包んだ天ぷらという使い方もできそうだ。開く前の葉はまとめてかき揚げもイイと思う（妻談）。

イタドリすご！　そこら中にあるから災害時にも役立ちそう。てか、普段から食うな、俺。