休日の薫製

実験。鍋を使って燻製をつくる。

鍋は燻製専用となる予定だったのでダイソーの300円鍋（蓋別）を使う。

鍋を使った燻製づくりで驚いたのは、そのお気軽さ。30分以内という短時間でしっかり燻せ、煙もニオイも極めて少ない。鍋と蓋の密着性が高ければ室内作業も可能であろう。