夜中にパンづくり

 　

明日に食べるであろうパンを夜中に仕込む。しかし9月も後半に入り夜は20℃。いっちょ前に発酵具合を気にしてみる。

写真は二次発酵中の図。本当はコレに毛布を掛けている。パンの素と熱湯を入れた器を同じビニール袋に入れてしばらく放置。結果、かなり蒸し暑い環境であることを袋の水滴が語っている。

で、無事完成。明日の朝食はこのパンを昨日のカレーで頂くことにしよう。